Santiago de Compostela, capital de Galicia y final de la famosa ruta del Camino de Santiago, es una ciudad de profundo significado histórico, espiritual y cultural. Sus callejuelas empedradas, monumentos, plazas y la imponente Catedral te transportarán a siglos pasados. En invierno, Santiago tiene un encanto especial con su ambiente húmedo y acogedores rincones para disfrutar de la gastronomía gallega. Además, los alrededores de Santiago, como Padrón o Noia, ofrecen más lugares con historia y belleza natural que valen la pena explorar. Esta guía te ofrece un itinerario completo para un fin de semana de invierno, tanto en días soleados como lluviosos.
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Prepara tu paraguas, una chaqueta de abrigo y lánzate a descubrir lo mejor de Santiago y sus alrededores.

Mañana: Llegada y recorrido por el casco histórico
Opciones de desayuno en Santiago de Compostela:

• Café Tertulia (Rúa do Vilar): Cafetería con encanto, perfecta para comenzar el día con un desayuno tranquilo en pleno centro.
• A Tafona (Rúa da Virxe da Cerca): Repostería gallega y opciones saludables para un buen arranque de jornada.

Ruta:

• Opción A: Día despejado
  Empieza con un paseo por el Casco Histórico, que ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Admira la Praza do Obradoiro, el centro neurálgico de Santiago, y la majestuosa Catedral de Santiago, donde podrás visitar el interior, el Pórtico de la Gloria y abrazar al Apóstol, una tradición para los peregrinos. Continúa por las calles Rúa do Franco y Rúa Nova, llenas de vida, historia y tiendas locales.
• Opción B: Si llueve
  Visita el Museo de la Catedral, que te llevará a través de la historia y los secretos del templo. También puedes explorar el Museo do Pobo Galego, ubicado en el antiguo convento de Santo Domingo de Bonaval, donde descubrirás la rica cultura y tradiciones gallegas. Si el tiempo sigue mal, el Centro Galego de Arte Contemporáneo (CGAC), justo al lado, es otra opción cultural.

Mediodía:
Opciones para comer:

• O Gato Negro (Rúa da Raíña): Un clásico para degustar tapas gallegas en un ambiente auténtico.
• Casa Marcelo (Rúa das Hortas): Restaurante con estrella Michelin que mezcla tradición gallega con influencias internacionales.

Mañana:
Opciones de desayuno:

• Café Derby (Praza de Galicia): Un clásico donde disfrutar de un desayuno tradicional en un local histórico.
• La Flor (Rúa das Orfas): Cafetería con un ambiente acogedor y deliciosos dulces caseros.

Ruta:

• Opción A: Día despejado – Monasterio de San Martín Pinario y Monte do Gozo
  Visita el Monasterio de San Martín Pinario, el segundo edificio religioso más grande de España, después de la Catedral, que también alberga un museo. Desde allí, puedes tomar un taxi o caminar hasta el Monte do Gozo, el último punto desde el cual los peregrinos avistan Santiago antes de llegar a la Catedral. Es un lugar emblemático con hermosas vistas de la ciudad y el paisaje gallego.
• Opción B: Si llueve – Alternativa cultural
  Aprovecha la mañana para visitar el Museo de las Peregrinaciones, que cuenta la historia del Camino de Santiago, o el Museo del Centro Internacional de Acogida al Peregrino, ambos ideales para días lluviosos.

Mediodía:
Opciones para comer:

• Restaurante O Curro da Parra (Rúa Travesa): Pequeño y acogedor, ideal para disfrutar de una comida con productos frescos de temporada.
• A Horta d'Obradoiro (Rúa das Hortas): Un restaurante moderno con terraza y un menú que mezcla tradición y modernidad.

Tarde: Excursión a Padrón o Noia

• Opción A: Padrón
  A solo 20 minutos de Santiago, Padrón es un pueblo con una gran importancia histórica y literaria. Visita la Iglesia de Santiago, donde se dice que reposaron los restos del Apóstol Santiago antes de llegar a la Catedral. Pasea por el Jardín Botánico-Artístico de Padrón y visita la Casa-Museo de Rosalía de Castro, la escritora gallega más importante.
• Opción B: Noia
  A unos 35 minutos de Santiago, Noia es una pequeña localidad marinera con un casco histórico precioso. Pasea por la Praza do Tapal y visita la Iglesia de San Martiño, que cuenta con una impresionante colección de sepulcros medievales. No te pierdas el puerto y las vistas de la ría.

Noche: Cena en Santiago de Compostela
Opciones para cenar:

• Abastos 2.0 (Mercado de Abastos): Cocina de mercado con productos frescos en un ambiente moderno y desenfadado.
• O Dezaseis (Rúa de San Pedro): Otro lugar emblemático para disfrutar de platos gallegos tradicionales con un toque contemporáneo.

Mañana:
Opciones de desayuno:

• Café Airas Nunes (Casco histórico): Cafetería tranquila en una de las zonas más antiguas de la ciudad.
• Panadería Artesana Compostela (Rúa de San Pedro): Panadería y cafetería con deliciosos panes y bollería casera.

Ruta:

• Opción A: Excursión a la Costa da Morte
  Si te apetece hacer una excursión fuera de Santiago, la Costa da Morte es una opción impresionante. A una hora en coche, puedes llegar a Muxía o Finisterre, el famoso "fin del mundo" romano. Disfruta de los paisajes salvajes de la costa gallega y visita el Santuario de la Virgen de la Barca en Muxía o el Faro de Finisterre.
• Opción B: Rías Baixas – O Grove y Combarro
  Si prefieres una experiencia más tranquila, viaja a las Rías Baixas, conocidas por su belleza y gastronomía. Visita O Grove, famoso por sus mariscos y el Mirador de A Siradella, desde donde se obtienen vistas impresionantes de la ría. Desde allí, puedes hacer una parada en Combarro, un pintoresco pueblo costero famoso por sus hórreos junto al mar.

Mediodía:
Opciones para comer:

• Marisquería A Lonxa (O Grove): Famoso por sus mariscos frescos en plena Ría de Arousa.
• Restaurante O Fragón (Finisterre): Ideal para disfrutar de una comida tranquila con vistas al mar.

En los últimos meses, el movimiento "Altri, Non" ha cobrado fuerza en Galicia, convirtiéndose en una de las mayores movilizaciones ciudadanas de la región. La oposición a la instalación de una megafábrica de celulosa por la empresa portuguesa Altri, en colaboración con Greenalia, ha desencadenado un fuerte rechazo en diferentes sectores de la sociedad gallega. Pero, ¿qué es exactamente este proyecto, y por qué tantos gallegos se manifiestan en su contra?

El proyecto de Altri consiste en la construcción de una fábrica de celulosa que produciría 400.000 toneladas anuales, con un impacto ambiental y económico que ha generado grandes preocupaciones. La fábrica necesitaría extraer 46.000 metros cúbicos de agua al día del río Ulla, lo que equivale al consumo de toda la provincia de Lugo, y también demandaría más de 1,2 millones de metros cúbicos de madera de eucalipto al año. Este monocultivo de eucalipto, que ya es problemático en Galicia, incrementa la pérdida de biodiversidad y contribuye al aumento de incendios forestales.
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Las principales críticas apuntan a que este modelo de industria es extractivista, es decir, se enfoca en la explotación intensiva de los recursos naturales locales sin preocuparse por las consecuencias a largo plazo. Para muchos gallegos, esto supone un grave peligro para el equilibrio ecológico de la región y una amenaza para los sectores tradicionales como la pesca, la agricultura y la ganadería.

Las organizaciones ecologistas, como ADEGA, y expertos en salud, como SOS Sanidade Pública, han advertido sobre los efectos devastadores de esta planta. Por un lado, señalan que podría convertirse en una de las fábricas más contaminantes de España, afectando tanto el agua como el aire de la región. Por otro lado, hay preocupación por los efectos en la salud pública, incluyendo un posible aumento en las enfermedades respiratorias y otras patologías relacionadas con la contaminación.
Además, el uso intensivo de eucalipto no solo compromete los ecosistemas locales, sino que también debilita los suelos, perjudica la flora autóctona y eleva el riesgo de incendios. Las consecuencias no se limitarían al entorno inmediato de la fábrica: la contaminación podría llegar a la Ría de Arousa, uno de los bancos marisqueros más importantes de Europa y fuente de sustento para miles de familias.

La protesta contra Altri va más allá de la preocupación por el medioambiente. Muchos ven en este proyecto una amenaza directa al modelo de vida gallego, que históricamente se ha basado en un equilibrio sostenible entre la naturaleza y la actividad económica. Los sectores tradicionales, como la agricultura, la ganadería y la pesca, han sido pilares de la cultura y la economía gallega durante siglos, y proyectos industriales de esta envergadura ponen en peligro este legado.
La plataforma Ulloa Viva, que lidera las protestas, defiende que en lugar de apostar por industrias que exploten los recursos de forma masiva y sin consideración por el medioambiente, Galicia debería orientarse hacia modelos de desarrollo sostenible, que respeten y preserven su riqueza natural y cultural. La movilización "Altri, Non" representa este clamor por un futuro que priorice la sostenibilidad y las tradiciones gallegas frente a los intereses empresariales.

La protesta en Palas de Rei, que reunió a más de 20.000 personas, fue una de las mayores movilizaciones de los últimos años en Galicia. Con lemas como "A auga é nosa e non da celulosa" y "Galicia está aquí, Rueda en Madrid", los manifestantes expresaron su rechazo rotundo al proyecto. La plataforma Ulloa Viva presentó más de 25.000 alegaciones contra la fábrica y sigue organizando actos de resistencia para detener su avance.
A pesar de las numerosas críticas, el proyecto de Altri sigue adelante, alimentado por fondos europeos como los Next Generation EU. Sin embargo, la presión social continúa aumentando, y el futuro de la fábrica es incierto. Mientras tanto, la ciudadanía gallega se mantiene firme en su mensaje: el agua, el aire y los recursos naturales de Galicia no deben sacrificarse en nombre del beneficio empresarial.
La lucha de "Altri, Non" es un recordatorio de la importancia de proteger los recursos naturales y defender los modelos de vida tradicionales que han definido a Galicia durante generaciones.

Lugar: Auditorio de Galicia ( Santiago de Compostela)
Día: 25 de Febrero
​Hora: 20:30h